耐熱容器に大根を切れ目を入れて
レンジで4分チンする。

串が通るくらい柔らかく。

＊を合わせる。

①に②をかけて2分チンしたら
逆さまにしてまた2分チンし
そのまま冷まし冷蔵庫でキンキンに
冷やす。

今回はこれを使いました。