作り方
- 1
鶏肉は唐揚げ大にカットし、下味をつけておきます。
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- 2
水溶き片栗粉意外のあんの材料を火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を適量入れ、とろみをつけます。
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- 3
卵白を泡立てます。もも肉の大きさによって足りない様なら卵白を2個分にして下さい。殆んど泡立ったところで片栗粉も入れます♪
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- 4
３にくぐらせた鶏肉を色よく揚げて油をきり、２のあんをからませてから皿に盛りつけて完成です☆
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コツ・ポイント
鶏肉を揚げる時、肉を裏返してもクルリと元に戻ってしまいがちです。暫くお箸で押さえてあげると落ち着きます。
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