☆ 鶏肉の甘酢あんかけ ☆
yukari628 @cook_40042935
酢豚の鶏肉版です。
豚肉に劣らず かなり美味しいですよっ!!
ぜひ一度 お試しください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
酢豚が食べたかったのですが
酢豚に合う豚肉が無かったので
急遽 鳥もも肉でw
☆ 鶏肉の甘酢あんかけ ☆
酢豚の鶏肉版です。
豚肉に劣らず かなり美味しいですよっ!!
ぜひ一度 お試しください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
酢豚が食べたかったのですが
酢豚に合う豚肉が無かったので
急遽 鳥もも肉でw
作り方
- 1
人参は乱切り ピーマンは種を取って千切り 玉ねぎはスライスか串切りにする。
- 2
人参を一度 レンジで3分程度加熱しておきます。
- 3
甘酢あんの材料★をよく混ぜておく。
- 4
鳥もも肉を水で洗い 黄色い油を取り除いて下さい。（黄色い油は臭いがあります。）鳥もも肉を一口大に切っておく。
- 5
米粉と片栗粉を良く混ぜておき 鳥もも肉によく絡ませます。
- 6
底の深いフライパンや中華鍋でサラダ油を熱します。
- 7
油が温まり気泡が出てきたら中火で 鳥もも肉をこんがりと濃いきつね色になるまで揚げていきます。
- 8
揚げている時間で フライパンにサラダ油を熱し 人参 ピーマン 玉ねぎ を炒め 軽く塩コショーします。
- 9
野菜を炒めたら火からおろして 鳥もも肉が揚がるまでおいておきます。
- 10
鳥もも肉が揚がったら 野菜を炒めたフライパンに入れ軽く火を通します。
- 11
行程3の甘酢あんの材料を再度よくかき混ぜフライパンに入れ 全体にまんべんなく絡ませます。
- 12
片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り フライパンに入れ 手早くかき混ぜます。
全体的にあんが絡んだら完成です♪ - 13
※ 今回はトロミ付けに コーンスターチを使いました。
コツ・ポイント
ひとつかみは三本指でつまんだ分量です。
人参を炒める前にレンジで加熱すること。
米粉を使うことでカリッと揚がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19476560
