鶏もも肉(一口大)に、塩胡椒少々ふりかけて、片栗粉をまぶします。

たまねぎ、にんじん、ピーマンを薄く細く切って、軽く水にさらした後、ボールにあげておきます。

フライパンに適量の油をひき、鶏もも肉の皮部分を下にして焼きます。こんがり焼き目がついたらひっくり返して、反対側も焼きます。鶏肉からの脂が出てきたら、キッチンペーパー等で軽く拭き取ってください。

鶏肉にこんがり焼き目がついたら、野菜を入れ炒め合わせ、酒を入れて蓋をして少々蒸します(焦げないように気をつけてください)

野菜がしんなりしたら、一旦火を止めて★調味料を入れます。

木ベラでざっくりかき回し、再度火をつけて
フツフツ煮えてきたら火を止めて
5分程蓋をして蒸らして出来上がりです！