生タコの湯がき方 板前の嫁レシピ
クックCVLZ2U☆ @cook_40227157
生タコをレアーで美味しく食べれます。少し茹でると甘みがでますよ。
このレシピの生い立ち
3歳の嫁がタコ好きで。
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- 1
タコにたくさんの塩でもみ洗いする。
- 2
たくさんの水を沸かしタコ、☆を入れ(大きさによりますが)7分茹でる。
茹でる時に醤油を入れても。 - 3
ざるにあげ氷水で冷やし水気をとり、吸盤をはずす。
-
- 4
吸盤は塩胡椒で食べるか漬けにすると美味しいですよ。
コツ・ポイント
塩もみ洗いの時はたくさんの塩で洗ってください。(最低計量カップ1以上)
スーパーで売ってるタコ足の大きさならだいたい茹で時間5分位です。。生が好きでしたら先に吸盤をはずして吸盤だけ茹で足は熱湯をかけるだけでも大丈夫です。
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