ローストターキー２０１３
mellmiyu @cook_40183215
クリスマス恒例のターキーの丸焼き。美味しさを追求するための覚え書きです＾＾
このレシピの生い立ち
数年前からクリスマスに焼き始めたターキー。色々なレシピを参考にしながら、そして手に入る食材でできるよう毎年少しずつ修正をしていっています♬
ローストターキー２０１３
クリスマス恒例のターキーの丸焼き。美味しさを追求するための覚え書きです＾＾
このレシピの生い立ち
数年前からクリスマスに焼き始めたターキー。色々なレシピを参考にしながら、そして手に入る食材でできるよう毎年少しずつ修正をしていっています♬
アプリでひらく作り方
- 1
ターキーは中まで綺麗に水洗いし、水気を切り、キッチンペーパーで水気をきっちり拭き取る。
- 2
オリーブオイル（分量外）ににんにく２片（分量外）で香りを出し、内蔵→野菜→パン→香草、塩こしょうの順で炒める。
-
- 3
スタッフィングを空洞に詰める。オリーブオイルはよく混ぜはけなどで塗る。(ただしかたまりが表面につくと焦げるので注意)
-
- 4
170℃３時間、190℃に上げて１時間焼きました。
-
- 5
マッシュドポテトはターキーとグレービーソースにとっても合うので必須、あとはご自分の好みでいいと思います＾＾
-
コツ・ポイント
焼いている途中に肉汁を皮にまわしかけるのですが、オーブンがギチギチでしたので省略しました笑
肉汁から作るグレービーソースは絶品です♬
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