「黒豆」圧力鍋でふっくら（おせち料理）
Mejadream @cook_40235263
圧力鍋で簡単ふっくら、ほんのりあまーい黒豆の出来上がり。
このレシピの生い立ち
主人も子供たちも大好きで、丹波の黒豆、買ったパッケージだとあっという間になくなってしまうので…
何度か作って調整してたどり着きました♪
自分のためのメモ用です！
「黒豆」圧力鍋でふっくら（おせち料理）
圧力鍋で簡単ふっくら、ほんのりあまーい黒豆の出来上がり。
このレシピの生い立ち
主人も子供たちも大好きで、丹波の黒豆、買ったパッケージだとあっという間になくなってしまうので…
何度か作って調整してたどり着きました♪
自分のためのメモ用です！
作り方
- 1
黒豆を洗ってざるにあげる。
- 2
圧力鍋に水と調味料を全て入れ、強火にかけます。
- 3
加圧が始まったら強めの弱火くらいにして20分加圧します（我が家は強弱調整できる鍋なので弱で）。
- 4
そのまま自然に冷めるまで放置。
煮汁に1日浸けて、味をしみさせます。
コツ・ポイント
加圧したあと、丸1日置いておくことです。
圧力鍋によって、加圧時間は異なるかと思いますので、調整してください。
煮汁から出てしまうとシワが寄りますので、煮ている時も、保存中も煮汁の中に沈んでいる状態に来てください。
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