母の手料理の中で好きな料理のひとつですこのレシピの生い立ち母から教えてもらって
大根を好みの大きさに切る(幅1cm程度)※太さが大きい大根なら半月切り
フライパンにゴマ油をひいて豚肉を炒める
豚肉が炒まったら大根を入れる
大根が浸るくらいに水をいれ、酒、砂糖、醤油をいれる
少し煮えたらチューブ生姜をいれる
味が染み込み柔らかくなるまでグツグツ煮る
醤油、砂糖は少なめに。たりなかったら後で足せばいいのでまずは味が濃ゆくなるのをさける。
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