ボールにサラダ油、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

なめらかになったら、すりおろした人参を加えよく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れ、木のしゃもじで粒がなくなるまで混ぜ合わせる。

パウンドケーキ型に入れ、余熱したオーブンで160度25〜30分焼く。楊枝を刺してみて何もついて来なければ焼き上がりです。