材料をニーダーで捏ねる。

食パン等に比べるとちょっと水分少なめ？と思うような固さの生地ですが、大丈夫です。

一次発酵（４０分位）後、ガス抜き、分割、丸め、ベンチタイム。

成型後二次発酵３０分前後程度。１８０度1１分～前後焼成。お手持ちのオーブンにより調整を。

焦げそうならアルミフォイルをかけて。

冷めたらフライパンで軽く焼き付けてカリッとさせてから具を挟んでどうぞ。ソースが染みにくく、また生地が柔らかくなります。