真鯛ソテー〜グリーンピース・オーシャン♪
なおあき1981 @cook_40135722
真鯛をバターでソテーし、冷凍グリーンピースをスキレットを使いブイヨンで煮込みました♪
このレシピの生い立ち
日テレ世界一受けたい授業で、真鯛のソテーとグリーンピースとブイヨンを合わせていたので、自己流にスキレットレシピとしてアレンジ。
真鯛ソテー〜グリーンピース・オーシャン♪
真鯛をバターでソテーし、冷凍グリーンピースをスキレットを使いブイヨンで煮込みました♪
このレシピの生い立ち
日テレ世界一受けたい授業で、真鯛のソテーとグリーンピースとブイヨンを合わせていたので、自己流にスキレットレシピとしてアレンジ。
作り方
- 1
真鯛を塩と黒胡椒で下味をつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。
- 2
スキレット（ニトリのスキレット大きめサイズを使用）、に冷凍グリーンピースを入れブイヨンスープを注ぎ煮込む。
- 3
1の皮目が焼けて返したら、バターを投入。ソテーする。
- 4
2の水分が飛んだら火を止め、ソテーした真鯛を上に載せ、真鯛に黒胡椒（分量外：少々）し、ディルを飾る。
コツ・ポイント
真鯛は切り身が崩れやすいので、そこだけ気をつけてください！スキレットでなければ、深めの皿が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19352813
