ホタルイカと菜の花のマリネサラダ

babyt
babyt @cook_40138855

春らしい料理です。超簡単!
このレシピの生い立ち
「ホタルイカを酢味噌以外で」がきっかけです。春らしく菜の花と和えてみました。
白ワインにあうので、おもてなしの前菜としても使えます。

ホタルイカと菜の花のマリネサラダ

春らしい料理です。超簡単!
このレシピの生い立ち
「ホタルイカを酢味噌以外で」がきっかけです。春らしく菜の花と和えてみました。
白ワインにあうので、おもてなしの前菜としても使えます。

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材料

4人分
  1. ホタルイカ 1パック
  2. 菜の花 2/3束
  3. マスタード 小さじ2(お好みで)
  4. 適量
  5. こしょう 適量
  6. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    菜の花はかために塩ゆで、粗熱をとります。

  2. 2

    菜の花とホタルイカマスタードを混ぜます。
    塩とこしょうは味を見ながら入れ、味がきまったらオリーブオイルを入れます。

コツ・ポイント

マスタードに塩気があるので、塩は味を見ながら入れてください。
酸味が好きな人はレモン汁をいれるとよりさっぱりします。
少しねかせると味がなじんでよりおいしくなりますよ♪

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