金柑とかぶとホタルイカのマリネサラダ

Name: 金柑とかぶとホタルイカのマリネサラダ
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金柑 5個; 小かぶ 3個; ホタルイカ（茹で） 100g; イタリアンパセリ 3〜４枚; 塩 1g; りんご酢 大さじ２; はちみつ 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１

tarragon @cook_40042980

きんかんのおいしい時期に、旬のホタルイカと一緒にマリネサラダにしました。
さっぱりとしておいしいー！
このレシピの生い立ち
少し置くと全体に金柑の味が馴染みさらにおいしいです。
普段はホタルイカではなく生ハムを入れてマリネしています。

金柑とかぶとホタルイカのマリネサラダ

tarragon @cook_40042980

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材料

2~3人分

金柑 5個
小かぶ 3個
ホタルイカ（茹で） 100g
イタリアンパセリ 3〜４枚
塩 1g
A
りんご酢大さじ２
はちみつ大さじ１
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

かぶは皮をむき半分に切り、2mm幅に切る。
塩を加えもみ5分ほど置く。
（ここで出た水分は搾りません）
2

金柑は2〜3mmの輪切りにし、種をとる。
3

ホタルイカは目、口、すじ（軟骨）をとる。
4

（１）にAを加え混ぜ、（２）も加え和える。
イタリアンパセリをちらし、お好みであらびきコショウをかけてできあがり。

コツ・ポイント

ホタルイカはボイル（茹で）した市販品を使っています。りんご酢は米粉に変更OK!!
その他のレシピは「タラゴンの挿し木」へ。
https://ameblo.jp/tarragon

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tarragon @cook_40042980

2018/03/08 02:38に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

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