火を使わない★茄子と人参のナムル
nanaレシピ @cook_40051923
茄子はレンジで火が通るので、火を使わずにおつまみがひと品簡単にできます★ポン酢よりすし酢と麺つゆが美味しいです★
このレシピの生い立ち
茄子はつまようじでブスブスとさしておけば、破裂せずにチンして火が通るので、これでナムルを作ってみた。
火を使わない★茄子と人参のナムル
茄子はレンジで火が通るので、火を使わずにおつまみがひと品簡単にできます★ポン酢よりすし酢と麺つゆが美味しいです★
このレシピの生い立ち
茄子はつまようじでブスブスとさしておけば、破裂せずにチンして火が通るので、これでナムルを作ってみた。
作り方
- 1
茄子はへたを取って、つまようじで全体をブスブスとさして一つずつラップでくるみ、５００Ｗで3分チン。
- 2
大葉と人参は千切りにする。人参は塩少々振って塩もみする。
- 3
茄子のラップをはがして、水に入れて冷やす。（手で裂く時に熱いので、中までしっかり冷やすようにする）
- 4
茄子が冷めたら縦に食べやすい大きさに裂く。人参と茄子の水気をよく絞ってボウルに入れて●印を加えてよく揉みこむ。
- 5
最後に大葉も加えてさっくり混ぜれば完成。
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コツ・ポイント
白ごまと大葉はたっぷりの方美味しいよ！茄子は中が熱いので、絞るときに熱い汁が出ないように、よく冷水で冷やしてください。
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