トマトのクラッカー
福うらら @cook_40136017
フレッシュトマトとドライミニトマトを使ったおつまみ的クラッカーです♪トマトのうま味が出て止まらないおいしさです☆
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトの爽やかさと、うま味をギュッと閉じ込めたドライトマトが際立つクラッカーです♪
トマトのクラッカー
フレッシュトマトとドライミニトマトを使ったおつまみ的クラッカーです♪トマトのうま味が出て止まらないおいしさです☆
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトの爽やかさと、うま味をギュッと閉じ込めたドライトマトが際立つクラッカーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドライトマトは熱湯と少しのお酢に15分程度浸して戻す（ドライトマトの分量は水に戻した状態で15g準備する）
- 2
1.のドライトマトが柔らかく戻ったらみじん切りにし、フレッシュトマトもみじん切りにして合わせておく
- 3
ボールに薄力粉と塩を入れ、手でダマがなくなるようよく混ぜ、菜種油を入れて両手をすり合わせるように混ぜポロポロの状態にする
- 4
3.に2.のトマトを入れて大きくざっと混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする
- 5
クッキングペーパーをひいたまな板の上に生地を置き、綿棒で厚さ3ｍｍほどまで伸ばす
- 6
クッキー型でくりぬくか、包丁やスケッパーなどで好みの形に切り目を入れて、170℃に温めたオーブンで15分～20分焼く
- 7
焼きあがったらオーブンから取り出し、天板の上にのせたまま冷めるまで置く（包丁やスケッパーを使った場合は冷めたら手で割る）
- 8
チャルジョウ農場さんの「有機栽培ドライミニトマト」を使いました
-
コツ・ポイント
4.の工程では、生地はあまりこねないようにします。水分が足りないときは、トマトの戻し汁を少し足して調整してください。
つくれぽ
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