乾燥わかめを水で戻しておき、10分ほどしたらペーパータオルなどで巻きギュッと水を搾る。

きゅうりは薄い輪切りにしてザルに散らし、薄く塩を振る。10分ほど置いたらわかめと同じくギュッと水を搾る。

釜揚げしらすはそのままでも。塩分が濃いと感じたら湯通し⇒ザルで湯切り⇒そのまま冷ます。

材料【A】をよく混ぜ、水分を切った材料を入れて優しく和える。