玉ねぎは、みじん切りに。
蓮根は、薄くスライス8枚にし、残りは、荒いみじん切りに。

ひき肉、卵、パン粉、①を、ボウルに入れ、塩、胡椒、あればナツメグ、ケチャップを入れ、よくこねる。

4当分にし、ハンバーグの形にして、冷蔵庫で、30分位、寝かせます。

フライパンで、ハンバーグを焼きます。両面、こんがり焼けたら、水、コンソメ、ケチャップ、ソースで、煮込みます。

煮込んでる間に、スライスした、8枚の蓮根を、アルミホイルの上に並べ、オリーブオイル、胡椒、あればクレイジーソルトをかける

トースターで、約5分焼く。