寿司酢の基本 覚え書き。
しっかり酢飯です。
基本の酢飯から レモン ゆず ショウガ 紅ショウガなどなどアレンジ次第。

このレシピの生い立ち
酢がしっかり効いた酢飯を作っておくと翌日も 美味しくいただけます。
ダシも効かせたいので昆布茶を入れました、なければ塩でもOKです。