うの花《おから》の煎り煮

Name: うの花《おから》の煎り煮
Yield: 8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 400ｇ; たまご 1個; にんじん 1/2本; ごぼう 1/3本; 長ネギ 1/2本; しいたけ 6枚; だし汁 400ｃｃ; 砂糖 大4杯; みりん 大1杯; しょう油 大2杯; 塩・酢 少々

レイキーノ @cook_40068671

うの花の煎り煮は、とってもヘルシー♪
和食でもう1品欲しい時にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
母におからに卵を入れて煎ると、おからがパサパサにならずに滑らかになると教えてもらい、その工程を入れて、おからの煎り煮を作ってみました。

うの花《おから》の煎り煮

レイキーノ @cook_40068671

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材料

8人分

おから 400ｇ
たまご 1個
にんじん 1/2本
ごぼう 1/3本
長ネギ 1/2本
しいたけ 6枚
だし汁 400ｃｃ
砂糖大4杯
みりん大1杯
しょう油大2杯
塩・酢少々

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作り方

1

フライパンにおからと溶いた玉子を入れ、パラパラになるまで乾煎りする
2

にんじんは千切り、長ネギは小口切り、しいたけはせんぎりにする
3

ごぼうは皮を金タワシなどでこそげとり、ささがきにして、薄い酢水に漬けアクを抜く
4

鍋にだし汁、砂糖、しょう油、みりん、塩を入れ煮立たせる
5

4.に刻んだ野菜を入れ弱火で15分くらい煮る
6

5.に1.を入れ、よくあえ混ぜる

コツ・ポイント

☆おからに玉子を加えて煎るのは、おからが滑らかになるからです

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2012/09/07 13:20に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

煮物おからごぼうしいたけにんじん卵長ネギ

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