手羽元のみぞれ掛け
安い手羽元でもう一品。お父さんには、ビールのツマミにもオススメ。
このレシピの生い立ち
もう一品に どうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
軽く塩コショウした手羽元を漬けダレに漬ける。３０分くらい 冷蔵庫で。
- 2
小麦粉に一味唐辛子、オールスパイス胡椒を入れ、しっかり漬けた手羽元にまぶす。
- 3
余分な粉をはたいて、180Cで 揚げる。泡が小さくなって、１分くらい。２度揚げまでの間に 大根おろし。
- 4
さらにもう一度、200Cで揚げる。表面の色が焦げ茶色になるまで（ここの色は、好みです）
- 5
油が切れたら、手羽元を皿へ。
- 6
漬けダレを火に掛けた鍋で作る。最後に片栗粉でとろみを付けて、火を消す。
- 7
手羽元へだいこんおろしを掛けて、上からかけダレを。で、ネギ掛けて、完成。
コツ・ポイント
手羽元を漬けダレにつけることで、味が良くなります。この間に 他の料理を作りましょう。
掛けダレ濃ゆ目に作って、おつまみにもどうぞ。
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