竹輪は縦半分に切ってから、食べやすい長さに切っておきます。

ボウルに竹輪と軽く水気を切った紅生姜を入れて小麦粉大さじ1/2をまぶしておきます。

小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら軽く混ぜ合わせます。

3に2を加えて竹輪に紅生姜が絡むように混ぜ合わせ、180度の油で揚げます。
竹輪がふくらんできたら揚げ上がり。