ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて、泡立て器で均一になるように混ぜます。

水をぐるっと丸になるように入れます。
※これは結構重要ポイントです！混ぜる回数を少なくしないといけないので。

泡立て器で混ぜます。この時、できるだけ混ぜる回数を少なくするように工夫してください！混ぜる回数が多いともっちゃりします。

再び火をつけて弱火にします。油を引いてから生地をフライパンに入れて、できるだけすぐに蓋をしてください。

表面に泡がでてきてひっくり返せそうなら、ひっくり返して裏も焼いてください。ひっくり返した後は蓋はしない方がいいです。