ブルグルのサラダ クスル☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
細挽きの挽き割り小麦ブルグルを使ったサラダです。ティータイムでサラダの様に、また軽い昼食として食べることもあります。
このレシピの生い立ち
トルコで良く食べられるクスル。
家庭によって味が違います。
ナルエキシスというザクロソースを使っても美味しいです。
今回は茶色のブルグルを使っているので色が濃くなっています。
ブルグルのサラダ クスル☆トルコ
細挽きの挽き割り小麦ブルグルを使ったサラダです。ティータイムでサラダの様に、また軽い昼食として食べることもあります。
このレシピの生い立ち
トルコで良く食べられるクスル。
家庭によって味が違います。
ナルエキシスというザクロソースを使っても美味しいです。
今回は茶色のブルグルを使っているので色が濃くなっています。
作り方
- 1
ボウルにブルグルと熱湯を入れ、軽くかき混ぜて蓋をする。
10～15分位待ち、ブルグルが膨らむのを待つ。 -
- 2
玉ねぎは細かくみじん切りにしておく。
★は細かく刻んでおく。(イタリアンパセリは葉のみ使用) - 3
オリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めたらトマトペーストを加え、さらに2～3分炒める。
-
- 4
ブルグルが手で触れる位の温度になったら行程3を加え、味がなじむように良く混ぜる。（手でこねるようにするとさらに良い）
-
- 5
ブルグルが冷めたら★、レモン汁、唐辛子粉を加える。
塩で味を調えたら出来上がり。 -
- 6
ブルグル
右が丸粒、左はクスルに使う細挽きのもの。
比較に米も置きましたがトルコの米は日本に比べ粒が少し大きいです。 -
コツ・ポイント
※トマト、キュウリは水っぽくなるので私は入れませんが、入れてもとても美味しいです。
※唐辛子粉はそんなに辛くないものを使っています。
※クミンは我が家では入れませんが、入れても美味しいです。加える時は行程5で。
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