鶏だし巻き
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
和風だしの代わりに鶏ガラを使って♬
ふんわり、しっとりとした出汁巻きです♬
お弁当やあと一品、おつまみにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
毎日焼いている卵焼き。
いつも同じ味じゃぁ飽きるよなぁと勝手に思って、出汁を変えてみました☆彡
母ちゃんの個人的な好みとしては鶏ガラがイチバン美味しいかも♡というワケで、自己満足の覚書に残します(´・ω・`)ｂ♬
鶏だし巻き
和風だしの代わりに鶏ガラを使って♬
ふんわり、しっとりとした出汁巻きです♬
お弁当やあと一品、おつまみにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
毎日焼いている卵焼き。
いつも同じ味じゃぁ飽きるよなぁと勝手に思って、出汁を変えてみました☆彡
母ちゃんの個人的な好みとしては鶏ガラがイチバン美味しいかも♡というワケで、自己満足の覚書に残します(´・ω・`)ｂ♬
作り方
- 1
鶏ガラ顆粒を湯で溶き、牛乳を加えて混ぜる。
大き目のボウルに卵を割り入れ、白身のコシをよく切って、しっかりと溶き解す。
- 2
卵に☆を加えてよく混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を敷き、火に掛けて温める。よく温まったら少量の卵液を流し、伸ばす。
- 3
奥側から手前に巻いていく。巻き終わったら奥側に玉子を寄せ、空いたところに卵液を少量流して薄く伸ばす。
-
- 4
卵液がなくなるまで3を繰り返し、巻き終わりを下にして焼き付け、形を整える。
適当な大きさに切り分けて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
出汁の濃さはお好みで加減して下さいね＾＾
卵液は、少しずつ流して薄く伸ばして巻いた方が、仕上がりがきれいになります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354937
