材料をお好みの大きさに切ります。大根は半分はお好みの大きさに切り、半分は大根おろしにします。

麺つゆと水を混ぜ、大根おろし以外の材料を入れて柔らかくなるまで煮込みます。唐辛子はお好きなタイミングで入れてください。

野菜が柔らかくなってきた頃、別の鍋で素麺を固めに茹でます。茹で上がったらザルにあげ、水で簡単に洗います。

素麺をつゆの中に入れ、素麺が柔らかくなるまで煮込みます。この時にごま油と大根おろしを入れます。