レンジで簡単☆きのこと油揚げの旨煮。

Name: レンジで簡単☆きのこと油揚げの旨煮。
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みのきのこ 200g; 油揚げ 2枚; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 小さじ1; 鰹節 ひとつかみ

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

レンジだけで作れるちょっと甘めのきのこの煮物。一緒に加えた油揚げがきのこの旨味をじゅんわり吸収。ご飯のお供やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
きのこでご飯のお供になるおかずを作りたくて。きのこをレンジ加熱すると結構水分が出るので、油揚げに吸わせてみようと一緒に調理してみました。佃煮にしようか思ったけど佃煮程濃い感じではなかったので旨煮としました。

レンジで簡単☆きのこと油揚げの旨煮。

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材料

3〜4人分

お好みのきのこ 200g
油揚げ 2枚
★
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酢小さじ1
仕上げ用
鰹節ひとつかみ

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作り方

1
お好みのきのこは石突きを取り、食べやすく切る、またはほぐす。今回はえのきを中心に椎茸、舞茸を使用。
2
油揚げは短冊切りにする。油抜きは特にしていませんが、気になる方はして下さい。
3
耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）にきのこ、★の調味料を入れてラップをし600wのレンジで4分加熱する。
4
加熱終了後、鰹節を加えて混ぜる。作り立てよりも暫く置くと味が馴染みます。

コツ・ポイント

使用するきのこはお好みのものでOKです。甘めの仕上りなのでそんなに甘くなくて良い方は砂糖を半量でお試しください。保存は冷蔵庫で3日ほどを目安にし、それ以上は冷凍保存がオススメです。（保存期間2週間くらい）

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2017/04/25 14:31に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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