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なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)
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なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)-レシピのメイン写真

なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)

あやコミ
あやコミ @cook_40098388

「骨付きの鶏肉と生姜とかナツメがあったら、なんちゃってサムゲタンでいいのよ~。」って知り合いに聞いてやってみました。
このレシピの生い立ち
サムゲタンって、すごく大変なお料理って思っていたけど、あるもので、「なんちゃって」でいいんだよ~、と聞いて、元気がない友だちが遊びに来たときに作ってみました~。
本格的ではありませんよ~。

「骨付きの鶏肉と生姜とかナツメがあったら、なんちゃってサムゲタンでいいのよ~。」って知り合いに聞いてやってみました。
このレシピの生い立ち
サムゲタンって、すごく大変なお料理って思っていたけど、あるもので、「なんちゃって」でいいんだよ~、と聞いて、元気がない友だちが遊びに来たときに作ってみました~。
本格的ではありませんよ~。

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なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)

あやコミ
あやコミ @cook_40098388

「骨付きの鶏肉と生姜とかナツメがあったら、なんちゃってサムゲタンでいいのよ~。」って知り合いに聞いてやってみました。
このレシピの生い立ち
サムゲタンって、すごく大変なお料理って思っていたけど、あるもので、「なんちゃって」でいいんだよ~、と聞いて、元気がない友だちが遊びに来たときに作ってみました~。
本格的ではありませんよ~。

「骨付きの鶏肉と生姜とかナツメがあったら、なんちゃってサムゲタンでいいのよ~。」って知り合いに聞いてやってみました。
このレシピの生い立ち
サムゲタンって、すごく大変なお料理って思っていたけど、あるもので、「なんちゃって」でいいんだよ~、と聞いて、元気がない友だちが遊びに来たときに作ってみました~。
本格的ではありませんよ~。

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材料

2~3人分
  • 骨付きの鶏肉(手羽元でもなんでも) 500g
  • しょうが スライスで5枚くらい
  • にんにく 2カケ
  • もち米 大さじ3
  • なつめ 5~6個
  • 松の実 大さじ1くらい
  • クコの実 10個くらい
  • 山芋 100gくらい
  • 塩麹(なければ塩で調整) 大さじ2
  • ネギ 1本
  • (あれば)高麗人参 少し
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作り方

  1. 1

    前の晩に、ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れて、もんで、一晩冷蔵庫において漬け込む。
    当日、もち米を洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に塩麹に漬け込んだ鶏肉、しょうが、にんにく、もち米、なつめ、松の実、クコの実、山芋をいれ、水1L入れ火にかける。

    • なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、あくを取り弱火で、40分~1時間くらいじっくり煮込む。
    最後に塩コショウで味を調整。できあがり~。

  4. 4

    ネギを小口切りにして薬味にする。

    • なんちゃって参鶏湯(サムゲタン)作り方4写真

コツ・ポイント

前の晩から、塩麹に漬け込むとすごくおいしくなるし、お肉も柔らかくなるのでそうしていますが、時間がなければ、漬け込まなくても大丈夫。塩麹がない時は、塩コショウで調味してください~。

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あやコミ
あやコミ @cook_40098388
2017/04/25 11:51に公開
作るもの、食べるのも大好きです。
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このレシピのキーワード

サムゲタン ねぎ 鶏肉 こうじ にんにく もち米 なつめ しょうが 手羽元 山芋

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