フライパンにごま油を入れて、中火で温める。なすを入れて両面を焼く。(軽く焼き色をつける程度)。一旦、取り出す。

同じフライパンに油をひかず、豚バラ肉を入れて中火でほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、なすとキムチを加えて炒め合わせる。蓋をして2分蒸し焼きにする。(1分で一度、かき混ぜる)

フライパンの鍋肌からしょうゆを回しかけ、白ねぎを加えてざっと炒め合わせる。