フルーツcake
♥劉麒♥ @cook_40062189
甘さ控えめで甘いモノが苦手な方でも食べれます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
友達と、クリスマスcakeをトレードした際に作りました(≧∇≦*)
初の試みなので出来るか心配になったけど、楽しかったです(●´∀｀●)
フルーツcake
甘さ控えめで甘いモノが苦手な方でも食べれます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
友達と、クリスマスcakeをトレードした際に作りました(≧∇≦*)
初の試みなので出来るか心配になったけど、楽しかったです(●´∀｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジ生地
- 2
卵白と卵黄を別々のボールに入れる(水滴など付いてないモノ)
- 3
卵白をツノが立つまで泡立て、砂糖半分を２～３回に分け入れる
- 4
卵黄と砂糖半分、バニラエッセンスを白っぽくなるまで泡立てる
- 5
４に３の半分を入れ泡が壊れないようにゴムベラで混ぜ、もう半分も入れ混ぜる
- 6
☆をふるい入れ、サックリ混ぜる(このとき混ぜ過ぎるとふっくらしないので注意)
- 7
溶かしたバターを入れサックリ混ぜる
- 8
高い位置から生地に流し入れ、型をトントンとし空気抜きをする
- 9
オーブン１６０℃４０～４５分で焼き上げる(竹串を真ん中に刺してみて生地がついてこなければ完成)
- 10
ゼリー生地
- 11
型に好みのフルーツを型に敷き入れる(一番見えるところなので、なるべく綺麗にするとベスト)
- 12
ゼリーエースをお湯で戻し、型にゆっくり流し入れ冷蔵庫に約１時間冷やす
- 13
ムース生地
- 14
生クリームをツノが立つまで泡立て、イチゴジャム(甘さは好みで)を入れお湯で戻したゼラチンを混ぜ合わせる
- 15
冷蔵庫に約３０分冷やす
- 16
１５が固まったらスポンジを入れる（このときスポンジが型より小さいとムースが盛り上がり完成時にスポンジが隠れて綺麗です）
- 17
型から外して完成！！
切ったらこんな感じです(｡･ω･｡)
コツ・ポイント
水分量を間違えると固まらないので注意して下さい(*⌒▽⌒*)
つくれぽ
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