厚揚げを一口サイズ三角に切る。
エリンギ、長ネギもひと口大に切る。
ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを火にかけ、バターを入れて溶かし、ニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで熱する。

厚揚げを入れ、片面を焼いたらエリンギを入れ炒める。
しんなりしたら長ネギも入れ、さっと炒めて醤油を入れ混ぜ、火を止める。