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材料

  • □豚挽き肉 300g
  • □えのき(5㎜のみじん切り) 1袋
  • □玉葱(みじん切り) 1個
  • 餃子の皮(5㎜の細切り) 24枚
  • 蒸し水 150ml
  • 胡麻油 大さじ1/2
  • ○醤油 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1と1/2
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○胡麻油 大さじ1
  • ○生姜(すりおろし) 大さじ1/2
  • ○鶏がらスープの素 小さじ1
  • ○片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ボールに□・○を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンに餃子の皮の半量を広げ、その上に①をフライパン全体に広げる。

  3. 3

    ②の上に残りの餃子の皮を乗せて、上から押し付ける。

  4. 4

    蒸し水を回し入れ、強火にかける。
    沸騰したら蓋をし、弱めの中火にして7分蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を取り、フライパンに残った水分を強火で飛ばす。
    中火にし胡麻油を回し入れ、カリッと焼き色が付くまで1分程焼く。

コツ・ポイント

★チーズを乗せてもOK。

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2017/08/08 21:41に公開

このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ しょうが

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