生クリームに砂糖を加え、7～8分立てに泡立てます。好みでバニラエッセンスかラム酒も加えます。
無くてもおいしいです。

ビスケットを小さめの一口大に割り、生クリームの入ったボウルへ入れ、ざっくり混ぜてなじませる。

へたを切って小さめの一口大にカットしたいちごをボウルへ加える。ラップをし5時間以上なじませる。

一人分を容器にとり、ラズベリーを散らして出来上がり。しっとりとしたビスケットにいちごの酸味がぴったりです。