ズッキーニとトマトのコンソメスパゲティ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
大きく切ったズッキーニがサクサク美味しいスパゲティ。味付けはコンソメで。野菜を堪能できるスパゲティです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトを使ってペペロンチーノを作ったりしていましたが、ズッキーニにより味をつけたかったのでコンソメを使ってみました。
ズッキーニとトマトのコンソメスパゲティ
大きく切ったズッキーニがサクサク美味しいスパゲティ。味付けはコンソメで。野菜を堪能できるスパゲティです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトを使ってペペロンチーノを作ったりしていましたが、ズッキーニにより味をつけたかったのでコンソメを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは細めの乱切り、ミニトマトは半分に、ベーコンは1センチ幅に切ります。
-
- 2
フライパンに【A】を入れにんにくの香りがたったらベーコンを入れさっと炒め、ズッキーニを入れます。
- 3
やや弱い目の中火で3分炒め、次にミニトマトを入れさらに2分炒めます。
-
- 4
アルデンテに茹でたスパゲティと【B】を入れさっと炒め最後に塩コショウで味を整え完成です
コツ・ポイント
■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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