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伊達巻き
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伊達巻き-レシピのメイン写真

伊達巻き

yumiko1104
yumiko1104 @cook_40053074

鬼すだれが無くても伊達巻きっぽく。
このレシピの生い立ち
買うと高いお正月食品。
自分で作れる物はできるだけ作ります。
甘さは市販よりも控えめです。

鬼すだれが無くても伊達巻きっぽく。
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買うと高いお正月食品。
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甘さは市販よりも控えめです。

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yumiko1104
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鬼すだれが無くても伊達巻きっぽく。
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買うと高いお正月食品。
自分で作れる物はできるだけ作ります。
甘さは市販よりも控えめです。

鬼すだれが無くても伊達巻きっぽく。
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買うと高いお正月食品。
自分で作れる物はできるだけ作ります。
甘さは市販よりも控えめです。

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材料

4人分
  • 卵 4個
  • はんぺん 1枚
  • みりん 大1
  • 砂糖(上白糖) 大4
  • 酒 大1
  • 醤油 小1/2
  • 塩 小1/4
  • 出し汁 大2弱
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作り方

  1. 1

    クッキングペーパーを20㎝X20㎝X2㎝ぐらいに成形する。
    四隅はホチキスでとめる。

    • 伊達巻き作り方1写真
  2. 2

    材料を全てフードプロセサーにいれる。

    • 伊達巻き作り方2写真
  3. 3

    型に流し込み
    オーブンで上段で
    170℃で20分焼く。

    • 伊達巻き作り方3写真
  4. 4

    焼き面を下にして巻きすで巻く。
    この時、割り箸5本ぐらいを等間隔に挟めて一緒に巻く。

    • 伊達巻き作り方4写真
  5. 5

    輪ゴムでしっかり押さえて、立てて冷蔵庫で保存。
    一日寝かせると食べごろです。

    • 伊達巻き作り方5写真

コツ・ポイント

鬼すだれが無いので割り箸で山を作って代用しました。できあがりは市販の伊達巻きよりも一回り小さいです。しっかり焼きを入れた方が巻いた時綺麗です

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yumiko1104
yumiko1104 @cook_40053074
2013/12/30 06:02に公開
ふつーの主婦です。いつも目分量で味付けしていますが、いつか娘に伝えたいレシピや忘れたくないレシピなどを記録していこうと思います
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このレシピのキーワード

伊達巻 はんぺん 卵 酒

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