【酢飯】

白米を普通に炊きます。液体の酢を混ぜるなら水加減を少な目に。タマノイ酢「すしのこ」なら水はいつも通りでＯＫ✨

【ガパオの具】

ガパオライスはひき肉を使うことが多いようですが、私は固まりを包丁で細かくします。お安いものでＯＫ✨

本場のガパオは豚肉でも鶏肉でも◎❗お好みでお好きな方を。でも絶対挽肉を使用するよりブロックや薄切りを細かくする方が美味✨

今回は鶏肉を使用。部位は問いません。丁寧に皮も肉も包丁でチョップ。細かい方が食べやすいし、粗目だとガッツリ食べ甲斐◎に♪

油を少量引いて4を炒めます。ピリ辛が好きならラー油、お子様も食べるならごま油で。油が沢山出てしまったら吸い取って下さい。

残りの★を全部入れます。野菜はみじん切り、人参は具になじみやすいよう、私はシリシリ器を使用。

トマトソースは、トマト缶でも、生トマトでもＯＫ。ケチャップは味が濃くなりすぎるので入れすぎ注意。オイスターソースは必須❗

水気が多ければぐつぐつ煮込みます。木べらでよく混ぜて、味がなじんだら、白米が炊けるまで冷めないよう蓋をしておきましょう✨

【一緒に巻く具の用意】

レタスは食べやすいよう小さくちぎり、卵焼きは薄く焼いて４分の1度に切って用意。シソも美味しい✨

【巻く】
海苔の左半分に、レタス＋卵を斜めにおきます。

更ににその上に薄くごはんをのせ、シソとガパオの具をのせます。

矢印のように、下から斜め上へ向かって巻いていきます。しっかり目に巻くと崩れにくいです。

こんな感じに、色も華やか、味もガッツリ系で美味しいですよ♪ビールがすすんじゃうので要注意！？

【一言】

具を入れすぎると上手く巻けません。具は少な目、巻きはきつ目で。豚肉でもやってみて下さい❗違った美味しさです✨

【アレンジ】

肉の代わりにブリ✨同じソースに絡めて作ったら美味❗
ガパオの甘辛ソースは万能です✨色々試して下さい♥️

❤❤東南ア繋がり❤❤

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