練乳チョコ♡シフォンケーキ ˚✧₊⁎
元イタリアンシェフの旦那さん直伝♡100回以上お店で作っていたので、プロです♡ミルキーなチョコレートシフォンケーキ˚✧₊
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは初心者向けスィーツだそたいです.｡❁*.:｡❁ ♡
失敗が少ないスィーツみたいです♡ お店でやっていた焼き方の簡単なコツあり♡
練乳チョコ♡シフォンケーキ ˚✧₊⁎
元イタリアンシェフの旦那さん直伝♡100回以上お店で作っていたので、プロです♡ミルキーなチョコレートシフォンケーキ˚✧₊
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは初心者向けスィーツだそたいです.｡❁*.:｡❁ ♡
失敗が少ないスィーツみたいです♡ お店でやっていた焼き方の簡単なコツあり♡
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に設定 ✧˖°
- 2
卵白に塩を入れメレンゲを泡だてる。
-
- 3
メレンゲができたら、砂糖の2/3を2回に分けていれる。ツヤのあるメレンゲになる。
-
- 4
卵黄に砂糖1/3と練乳を入れ、2分以上マヨネーズ状になるまでませあわせる。
-
- 5
オイル⇢豆乳⇢チョコレートリキュールの順にいれ、それぞれよくまぜる。
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- 6
粉類を振るい入れ、よくまぜる。
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- 7
卵白の1/3を入れ、しっかりまぜる。
-
- 8
残りの卵白2/3は、泡を潰さないように、ボウルにヘラを沿わせながらまぜる。
-
- 9
混ぜ終わった状態˚✧₊⁎
-
- 10
型に流し入れる。
気泡を消すため、竹串で何周か回す。 -
- 11
160度オープンでトータル50分じっくり焼きますが、最初は40分焼く。
- 12
ポイント♡
ここでひっくり返して、20分焼く。 -
- 13
焼き上がったら、ひっくり返したまま、半日おいておく。
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- 14
ペティナイフで型からそぎ切りながら、外すのが一番綺麗です。
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- 15
可愛いデコり方です⇢
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- 16
お豆腐と米粉でつくるノンオイル練乳シフォンケーキ˚✧₊⁎
レシピID : 19356971 -
- 17
米粉と練乳のミルキーシフォンケーキ
レシピID : 19355658 -
- 18
シフォンケーキに添えるクリームは、練乳と砂糖でつくる堂島ロール風ミルキーホイップを♡
レシピID : 19271095 -
- 19
もっと濃くがあり、ミルキーなホイップは、練乳とホワイトチョコでつくる贅沢ホイップを♡ レシピID : 19095101
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- 20
あっさり低脂肪ホイップをミルキーな動物性ホイップのコクと味わいに変身 ✧˖°
レシピID : 19341694 -
コツ・ポイント
ꕤ 焼いている途中で、ひっくり返して、高さが出た生地を焼き固めるのがポイント！
この焼き方は熟練したシェフのオリジナルアイデアなので、どのレシピにも載っていません。
ꕤ 強力粉を少しいれると弾力とふわふわ感アップ ⇡⇡
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