熱したフライパンに豚ひき肉を入れてパラパラに炒める（油が大量に出るのでペーパー等で取ってください）

１にその他の調味料を入れて良く炒める。

なすは縦半分に切り、ななめに細かく切り込みを入れる。

フライパンにオリーブオイルを入れ
なすを皮目から入れ塩こしょうをし、弱火で焼いていく。

なすが両面焼けたらお皿に盛り、肉みそをかけて完成。