オカラパウダークッキーrev.1
オカラクッキー第二弾!
全体的に甘さもチョコも少なめ。ゴマとシナモンとジンジャーパウダーがアクセントの低糖質クッキー！
このレシピの生い立ち
前回アップしたものより糖質を下げて見ようとして作りました。レシピID：18715026
オカラパウダークッキーrev.1
オカラクッキー第二弾!
全体的に甘さもチョコも少なめ。ゴマとシナモンとジンジャーパウダーがアクセントの低糖質クッキー！
このレシピの生い立ち
前回アップしたものより糖質を下げて見ようとして作りました。レシピID：18715026
アプリでひらく作り方
- 1
図りの上にボールを置いてポリ袋を置きます
- 2
ポリ袋にオカラパウダー100gを入れて計ります
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- 3
更に小麦粉50gを加えて計ります
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- 4
ベーキングパウダーを5g加えて計る
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- 5
粉の中にマーガリンを50g加えて計ります。
- 6
粉とマーガリンをパサパサにすり混ぜます。
- 7
チョコレートは少な目の15g
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- 8
チョコレートは細かく刻む
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- 9
チョコレートを粉に加える
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- 10
シナモンを多目に加える
- 11
ジンジャーパウダーを気持ち多目に加える
- 12
白ごまを5g加えます。
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- 13
粉の中にシュガーカットを40g加えます。
（写真の20g表示は無視下さい） -
- 14
卵Lサイズを2個分解きほぐす
- 15
卵を少しずつ加えて混ぜて行きます
- 16
ポリ袋の中でよく練ります
- 17
ポリ袋の中でなんとなく棒状にします
- 18
巻き簀を使って四角い棒状にします
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- 19
生地をスライスします。
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- 20
少し崩れたり大きさ暑さにムラが出るので、包丁を使ってプレスして厚みを整えたり、サイドを寄せて辺を整えて整形します
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- 21
みんな同じ様な感じの厚みと形に整えました
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- 22
天板に並べて180℃で25分焼きます
※注） シュガーカットの代わりにはちみつを使用した場合は焼き時間を短くします。 -
- 23
★右はレシピ通り 。
★左がチョコレート2倍量で蜂蜜を使用し、焼き時間は10分短縮 したものです。
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- 24
チョコレート2倍でも少な目となります。3倍強で普通の量。4倍以上で満足感が出ます。
コツ・ポイント
圧縮かけると崩れにくく固く歯ごたえのあるクッキーになります！
シュガーカットより蜂蜜を使うほうが甘さ自然でまろやかです！
卵はシュガーカットを入れたあとベタついた生地にならない量まで加えていきます！
甘さとコクはチョコレート増量で調節
つくれぽ
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