かぼちゃは一口大に切る。人参は1.5㎝幅の輪切り、ちくわは2㎝の輪切り、こんにゃく、厚揚げは縦半分に切って2㎝幅に切る。

鍋にごま油を入れ、具材を全部入れて炒め、出汁と調味料を全部入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。