ティラミスロールケーキ
bkazu @cook_40062582
コーヒー風味のふんわりスポンジにマスカルポーネ入りのクリームでティラミス風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ロールケーキはいろいろアレンジして作ります
大好きなコーヒー味のロールケーキも食べたくて作りました
ティラミスロールケーキ
コーヒー風味のふんわりスポンジにマスカルポーネ入りのクリームでティラミス風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ロールケーキはいろいろアレンジして作ります
大好きなコーヒー味のロールケーキも食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻し卵黄と卵白に分けておく
薄力粉はふるう
温めた牛乳に☆を加え溶かしさましておく - 2
卵白に砂糖の半量を加えメレンゲを作る
- 3
卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくもったりするまでしっかりと泡立てる
- 4
３に２の半量を加え混ぜなじんだら薄力粉を加えさっくりと混ぜる
- 5
4に1のコーヒー牛乳を少しずつ加え混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜ紙を敷いた型に流し平にならす
- 6
180℃に余熱したオーブンで15分焼く
焼けたら型をかぶせて冷ます（しっとりしますよ） - 7
生クリームに砂糖を加え八分だてにしマスカルポーネを加え混ぜ合わせる
- 8
冷めたスポンジの巻き込む側に1.5~2間隔に浅い切り込みを入れ、濃いコーヒーにお好み量のブランデーを入れたシロップを塗る
- 9
クリームを薄くのばし巻いていく
巻き終わりを下にしてクッキングペーパー、ラップでくるみ冷蔵庫で冷やす - 10
表面にココアパウダーを振るとよりティラミスらしく！
写真はクリスマスver. 倍量のクリームでデコ♪
コツ・ポイント
メレンゲ、卵黄ともにしっかりと泡立てることが大事！
スポンジが厚めの時は特に8の行程をすると巻きやすくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19358394
