✳︎下準備をする
アーモンドパウダーと粉糖とココアパウダーを合わせふるっておく。

オーブンを140℃に予熱しておく。

ボウルに卵白33gを入れハンドミキサーでほぐし、グラニュー糖を少量加える。

角が立つくらいボリュームが出たら残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、さらに泡立たせる。

ツヤが出て角がピンと立つくらいまで泡立たせる。

ふるっておいた粉類にメレンゲを加え、残りの卵白（17g）を加える。

ゴムベラで生地を押し当てるようにし、泡をつぶすように混ぜる。
ゴムベラですくうとリボン状に落ちるようになれば混ぜ終わり。

絞り袋に直径10mmの丸口金をセットし生地を入れ、直径3.5cmくらいになるようにクッキングシートの上に絞る。

天板のまま20〜30分くらい放置し生地の表面を乾燥させる。
（指で触って生地がつかなければok!）

140℃のオーブンで10〜12分焼く。

✳︎フィリング
生クリームを入れて火にかけ沸騰される。

ボウルに2種類のチョコレート（細かく刻む）を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。

ラップをして常温で冷ます。

焼きあがったらサンドして完成♡