フライパンでワカサギ炒め（カレー味）
なべ＠いばらき @cook_40068428
簡単ワカサギ料理。カレー粉をふってアレンジ。丸ごと食べてカルシウムいっぱい、ゴミ出ず手間もかかりません。
このレシピの生い立ち
霞ヶ浦の漁師市イベント会場ではこの試食が大人気だったので、自宅でもやってみました。
フライパンでワカサギ炒め（カレー味）
簡単ワカサギ料理。カレー粉をふってアレンジ。丸ごと食べてカルシウムいっぱい、ゴミ出ず手間もかかりません。
このレシピの生い立ち
霞ヶ浦の漁師市イベント会場ではこの試食が大人気だったので、自宅でもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な生ワカサギを適量用意します このとき軽く洗って水気を拭き取っておくと良いです
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- 2
フライパンに油を引いて火にかけ、ほどよく熱せられたらワカサギを放り込んで塩こしょうを軽くふります
-
- 3
フライパンを振ってワカサギが炒まってきたらカレー粉をふり入れます
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- 4
この頃にはワカサギの身は固まって崩れにくくなってるので、菜箸などでカレー粉がまんべんなく行き渡るように混ぜても平気です
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- 5
お皿に盛ってできあがり 手前がカレー味で、奧が塩こしょう炒めです
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コツ・ポイント
最初は身が崩れやすいので、少し火が通るまではフライパンを振るくらいにして注意してください。カレー粉自体は風味は強いですが味気は少ないので、塩加減はそれなりに必要な感じです。（バターを使用したときには塩加減をさらに調整してください）
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