材料を全て小鍋に入れ、数本の菜箸で固まりがなくなるまでぐりぐり混ぜます。

小鍋を火に掛けます。
沸騰してきたら火を中火にし、ひたすら菜箸でくるくる混ぜます。

焦げないように注意しながら混ぜ続け、汁気がなくなったら完成。

炒めて作るより、しっとり仕上がります。

【アレンジ１】
生姜をにんにくに代えると、よりがっつり系のそぼろになります。

【アレンジ２】
豆板醤小さじ１／２程度追加して作り、仕上げにごま油を適宜加えるとお手軽な肉味噌になります。