母の味＊やさしい冬瓜のスープ
ｂｅｒｒｙ＋ @cook_40043679
あっさりした冬瓜のスープ。シンプルだけど美味しい＾＾2016.08.29話題入り☆
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれた冬瓜のスープ（煮ものではなく、スープ）。大好きだったので結婚してからも作っていますが、それまで冬瓜未食だった夫にも好評なので、覚書にUP♪
母の味＊やさしい冬瓜のスープ
あっさりした冬瓜のスープ。シンプルだけど美味しい＾＾2016.08.29話題入り☆
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれた冬瓜のスープ（煮ものではなく、スープ）。大好きだったので結婚してからも作っていますが、それまで冬瓜未食だった夫にも好評なので、覚書にUP♪
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き種をとり、大きめの一口大に。生姜は千切りにしておく
- 2
鍋に生姜とサラダ油を入れ、弱火で熱する。香りが出たら鶏挽き肉を入れ中火にして炒める。色が変わったら水を入れて煮立てる
- 3
水が沸騰したら冬瓜と和風だしの素を入れる。塩・みりんを入れ、冬瓜が煮えたら醤油で味を調える
- 4
一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ、再度加熱する。とろみがついたら出来上がり。あれば彩りに小ねぎなど散らして＊
- 5
2016.08.29 89個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
コツ・ポイント
今回は鶏むねひき肉を使いましたが、鶏もも・豚ひき肉などでも美味しいです。また、和風だしの素は今回は昆布だしでしたが、かつおだしでも。味を調えた後しばらく置くと冬瓜に味が入ります＾＾
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