大根とサツマイモの味噌汁
大根の切れ端と厚揚げで味噌汁を作りました。
このレシピの生い立ち
大根の端くれがあったので、味噌汁にしました。
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさに切り、できるだけ薄く切ります。
- 2
鍋に水を入れ１の大根を煮ます。和風だしも加えます。
- 3
厚揚げは縦半分に切り、その後４等分ずつします。
- 4
２の大根が軟らかくなったら３の厚揚げを入れてさらに３０秒ほど煮ます。
- 5
味噌を溶かしいれ器に入れ、三つ葉を散らします。
コツ・ポイント
味噌を入れたら煮詰めずすぐに火を止めます。大根の方が火が通りにくいので大根から煮ます。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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