クラナカン
cranachan…スコットランドのフールの様なデザート
このレシピの生い立ち
この手のデザートはCream Crowdie、Atholl Broseなどとも呼ばれます。
クラウディは伝統的なクラナカンに使用するスコットランドのチーズの事で、アトールブローゼは元々は15世紀にアトール伯爵が作らせたカクテルの事です。
クラナカン
cranachan…スコットランドのフールの様なデザート
このレシピの生い立ち
この手のデザートはCream Crowdie、Atholl Broseなどとも呼ばれます。
クラウディは伝統的なクラナカンに使用するスコットランドのチーズの事で、アトールブローゼは元々は15世紀にアトール伯爵が作らせたカクテルの事です。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールはフライパンかオーブントースターできつね色になるまで炒って冷ましておく。
- 2
☆グラノーラやミューズリーを使えばオートミールをトーストする手間が省けます。
- 3
水切りヨーグルトを使用する場合はウイスキーと蜂蜜とよく混ぜる。
- 4
もったりするまで泡立てたクリームにウイスキーと蜂蜜とヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 5
オートミールを小匙1だけ残してクリームに混ぜ、グラスにフルーツ（これも一部飾り用に残す）とクリームを層状に積む。
- 6
残りのオートミールとフルーツを飾る。
甘さが足りない場合は頂く際に蜂蜜をかけます。 - 7
☆通常、ラズベリーとスコッチウイスキーorドランブイ、ヘザーハニー（白く濁った蜂蜜）を使います。
- 8
☆お酒はラム酒を使ったり、甘味は普通のお砂糖で付けちゃう場合もある様です。
コツ・ポイント
私は蜂蜜でなく三温糖小匙2+低脂肪スプレーホイップ55gで作る場合が多いです。
画像の物は冷凍のラズベリーを使用していますが、生が手に入るのなら（たまに道の駅などにあります）それが一番。
ミックスベリーでも美味しいと思います。
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