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ゴーヤのかき揚げ
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ゴーヤのかき揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤのかき揚げ

glowworks
glowworks @cook_40192878

納豆を加えるとボリューム満点です〜＾＾
このレシピの生い立ち
自宅でゴーヤが収穫できるようになったので、ゴーヤメニューの拡大を図りました！

納豆を加えるとボリューム満点です〜＾＾
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ゴーヤのかき揚げ

glowworks
glowworks @cook_40192878

納豆を加えるとボリューム満点です〜＾＾
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材料

二人分
  • ゴーヤ 小ぶり一本
  • 納豆 45g×2
  • 小麦粉 適量
  • 水 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分にしてから薄切りにする。

  2. 2

    ボールにゴーヤの薄切りと納豆、納豆のタレを合わせる。

  3. 3

    小麦粉を加えて一混ぜし、水を加えて固さを調整する。

  4. 4

    中温に熱した揚げ油にスプーンですくったタネを落とし、衣がカリッとするまで揚げる。

  5. 5

    三杯酢などの酢の効いたタレを掛けて食べるとさっぱり美味しいです＾＾

コツ・ポイント

衣は、粉が少ないとカリッと揚がりません。水が多くてゆるすぎてもダメ。スプーンでタネをすくった時、タレない程度の固さがベストだと思います～揚げ油の温度も低すぎないように。揚げ油の量は、１cmくらいの少な目でも十分美味しく揚がります＾＾

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glowworks
glowworks @cook_40192878
2012/08/27 12:18に公開
シンプルでヘルシーなメニューを＾＾
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このレシピのキーワード

かきあげ ゴーヤ 小麦粉 納豆

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