柚子胡椒風味のエビマヨ
まろんかふぇ @maron_cafe
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤ぷりぷりのエビに柚子胡椒風味のマヨソースをからめたエビマヨです♬エビの下処理方法も掲載☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズと柚子胡椒の相性はいいなぁと思い、それならば、エビマヨに加えたら美味しくなるんじゃないかと試したところ、ピッタリ!
我家ではエビマヨに柚子胡椒を入れることが多くなりました。
柚子胡椒風味のエビマヨ
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤ぷりぷりのエビに柚子胡椒風味のマヨソースをからめたエビマヨです♬エビの下処理方法も掲載☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズと柚子胡椒の相性はいいなぁと思い、それならば、エビマヨに加えたら美味しくなるんじゃないかと試したところ、ピッタリ!
我家ではエビマヨに柚子胡椒を入れることが多くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
<エビの下処理>
エビは殻と背綿をとり、ボウルにエビと塩ひとつまみと片栗粉大1をよくもみ、水で2度洗う。 - 2
1のエビの水気をキッチンペーパーでよくとり、ボウルに戻す。そこに酒小1と片栗粉大1を入れ、よく混ぜる。
<下処理終了> - 3
フライパンにサラダ油を熱し、エビの両面を焼き、中まで火を通し、軽く両面に塩・胡椒をする。
ボウルに★を合わせておく。 - 4
エビの粗熱がとれたら、3のボウルに入れ混ぜる。
食べるまでに時間がある場合は冷蔵庫に入れて下さい。
- 5
アスパラを塩茹でして手順4で一緒に混ぜても美味しいです。他にもブロッコリー、スナップえんどう、いんげん、蓮根がおススメ。
-
- 6
2014.5.15
おかげ様で話題入りすることができました。作って下さった皆様、心より感謝します^−^ -
コツ・ポイント
エビの下処理での最初の片栗粉は汚れを落とす役割をしています。
柚子胡椒はモノによって塩分や辛さが違うので、調節して下さい。
1束分ぐらいのアスパラや他の野菜を加える程度なら、ソースを増やさなくても大丈夫です。
つくれぽ
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