魚肉ソーセージでゴーヤチャンプル
ハニハニハニ @cook_40090252
魚肉ソーセージでこんなにヘルシーなチャンプルになるなんてビックリ！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたチャンプルを食べたかったので、ランチョンミートを魚肉ソーセージに置き換えて作ってみました
魚肉ソーセージでゴーヤチャンプル
魚肉ソーセージでこんなにヘルシーなチャンプルになるなんてビックリ！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたチャンプルを食べたかったので、ランチョンミートを魚肉ソーセージに置き換えて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
【ゴーヤの処理】横半分に切り、スプーンで中のワタを取り除く
- 2
スライスしたらビニールに入れて塩もみし、一時間冷蔵庫で寝かせる
- 3
フライパンに湯を沸かし、熱湯で2分茹で、流水で粗熱を取る
- 4
豆腐をキッチンペーパーで包んで水切りし、食べやすい大きさに切る
- 5
魚肉ソーセージを食べやすい大きさに切る ※ゴーヤと同じ厚みにすると焼き目が付きやすいです
- 6
フライパンにごま油を入れ、豆腐が色付くまで焼き炒める
- 7
豆腐を端に寄せ、魚肉ソーセージ→ゴーヤの順番で入れて炒める
- 8
全体に焼き色が付いたら、ほんだしを入れる
- 9
ほんだしが溶けたら、仕上げに溶き卵を入れる ※すぐに混ぜず、白身が固まるまで待ちます
- 10
全体を混ぜながら炒めて完成
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な場合は、塩もみの塩の量を少し多めにして下味をしっかり付けるとアクセントになり食べやすくなります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360987
