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簡単 寿司酢で大根の漬物
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簡単 寿司酢で大根の漬物-レシピのメイン写真

簡単 寿司酢で大根の漬物

せるば
せるば @cook_40140409

寿司酢が余ったので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
冬にたくさんいただく大根を大量に消費するために作り始めました。
これで毎年我が家は大根をたくさんたいらげています。

寿司酢が余ったので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
冬にたくさんいただく大根を大量に消費するために作り始めました。
これで毎年我が家は大根をたくさんたいらげています。

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簡単 寿司酢で大根の漬物

せるば
せるば @cook_40140409

寿司酢が余ったので作ってみました♪
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冬にたくさんいただく大根を大量に消費するために作り始めました。
これで毎年我が家は大根をたくさんたいらげています。

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材料

  • 大根 大1/2
  • ゆずの皮 適量
  • 鷹の爪 適量
  • すし酢 小さじ5
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 塩 大さじ1/2
  • 昆布 3センチくらい
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作り方

  1. 1

    大根をタッパーなどに入りやすい大きさに切る

  2. 2

    大根、ゆずの皮、鷹の爪、昆布、すし酢、砂糖、酒、塩を容器に入れる。調味料は大根にまんべんなくいきわたるように。

    • 簡単 寿司酢で大根の漬物作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で1~2日程度つける。つかり具合はお好みで。

  4. 4

    このくらい水が上がってきます。

    • 簡単 寿司酢で大根の漬物作り方4写真
  5. 5

    一緒にゆずも刻んで召し上がれ♪

    • 簡単 寿司酢で大根の漬物作り方5写真

コツ・ポイント

分量程度の調味料で十分つかります。
分量を調整してお好みの味を見つけるのも楽しいかもしれませんね。

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せるば
せるば @cook_40140409
2015/12/05 13:54に公開

このレシピのキーワード

つけもの 大根 ゆず 酒 コンブ トウガラシ

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